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主题: 吕梁市食品药品监督管理局通知

  • 暖兮
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  • 发表于:2018/1/30 11:06:28
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关于加强春节期间“年夜饭”等聚集性就餐 


活动食品安全监管工作的通知


各县(市、区)食品药品监督管理局:

  春节将至,为切实保障春节期间餐饮食品安全,严防“年夜饭”等聚集性就餐活动发生食物中毒事故,使全市人民群众度过一个欢乐祥和的节日,根据《山西省食品药品监督管理局办公室关于加强春节期间“年夜饭”等聚集性就餐活动食品安全监管工作的通知》(晋食药监办餐〔2018〕20号)文件精神,现将有关工作通知如下:

  一、加强重点单位隐患排查。各县(市、区)局要对各自辖区内承办“年夜饭”、“包饭”等聚集性就餐单位、季节性消费量大的特色餐饮单位、网络订餐量大的餐饮单位等,摸清底数,列出清单。要全面掌握其基本信息,特别是餐饮服务承办能力、食品安全管理情况、日常监管情况、存在的主要问题等。要以这些单位为重点,组织开展全覆盖风险隐患大排查大整治,综合运用现场检查和快检筛查等手段,监督餐饮经营单位落实食品安全主体责任,规范经营行为,打击违法犯罪,保证食品安全。要强化农村集体聚餐举办者和承办者主体责任的落实,不断加大对农村集体聚餐活动的督促指导力度,及时消除食品安全风险隐患。

  二、强化重点内容监督检查。重点检查“年夜饭”承办单位经营资质是否符合要求;“年夜饭”定制数量是否与供餐接待能力相符;是否存在非法添加罂粟壳等非食用物质的行为;是否存在使用未进行检疫或病死、毒死及死因不明肉类的行为;是否存在经营腐败变质、掺假掺杂食品的行为;是否执行量化分级、日常监督检查结果公示和自制火锅底料备案公示等要求;是否落实食品原料索证索票、进货查验记录和食品留样等制度;食品及食品原料贮存是否符合要求;加工制作过程控制和餐用具清洗消毒是否执行到位等。

  三、加大违法行为查处力度。对监督检查中发现的食品安全隐患和问题,要限期监督整改到位,对于整改不到位或累次重犯的,存在重大食品安全隐患和问题的,要依法从严从重进行查处;对存在主观故意,性质恶劣的违法行为,要依法上限处罚,并及时向社会公布;涉嫌犯罪的,一律移送司法机关。

  四、严格落实信息通报工作制度。各县(市、区)局要及时汇总节日期间餐饮服务食品安全检查情况,善于发现问题,积极分析原因,重要信息和典型案例要及时上报。各县(市、区)局于2018年3月8日前以电子邮件方式将《2018年春节期间承办“年夜饭”等聚集性就餐单位监管情况汇总表》报回市局餐饮监管科。
  联系电话:0358—8236529
  电子邮箱:llsyjcyk@163.com

吕梁市食品药品监督管理局

2018年1月26日


  
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